Casa Negra, el nuevo concepto del grupo Helado Obscuro en la colonia Roma, se distingue por su seleccionada carta de opciones en alimentos y bebidas. En este lugar podrás degustar el delicioso café de Chiapas de El Otro Café. Los granos verdes que son traídos de la finca Hamburgo son tostados para poderlos moler, infusionar y tomar. El café se prepara de tres formas distintas: en espresso, por métodos artesanales e infusión en frío Cold Brew. En las tres formas, se extraen los olores y sabores del grano. El método de Espresso, crea una base para preparar otras bebidas como capuchino, mocha, frappes, lattes, entre otros. Este procedimiento requiere un molido muy fino, a través del cual pasa una determinada cantidad de agua cuya temperatura es cercana al punto de ebullición. En la máquina de espresso se genera la presión necesaria para que el agua caliente pase a través del grano molido con una presión de entre 5 y 15 bares, el líquido pasa por un filtro, para evitar imp...
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